Category Archives: Здравословно хранене

Могат ли мислите ни да ни излекуват

Стандартен

Наистина ли мисълта е тази, която контролира процесите в нашия организъм? Възможно ли е действително мислите да ни разболяват и лекуват?

Човешкият организъм е съвкупност от органи и системи, чиято функция се грижи за правилното протичане на процесите и съответно за здравословното физическо и психично състояние. Мисълта може да достави доза витамини или двойна доза отрова, зависи от нейната сила и енергия.

За здравето на човешкия организъм влияние оказват множество фактори. Освен генетичният код от съществено значение са храната и начинът, по който възприемаме света. Всички специалисти са единодушни по този въпрос.

Health-Benefits-of-Cherries

За правилното хранене се грижи нашият разум, то е изцяло осъзнат процес и можем напълно да го контролираме. Дали ще изядем пакет чипс или една ябълка зависи изцяло от собствената ни нагласа и убеждения. Доставянето на организма на нужните му витамини и минерали зависи от информираността ни за съдържанието им в храните, зависи от проследяването на въздействието им над собстсвния ни организъм и убеждението ни в значимостта на здравословния начин на хранене. Според сезона можем да се храним с дневната доза полезни вещества. През пролетта основни количества витамини и минерали доставят зеленолистните зеленчуци. Спанакът е основен източник на желязо, белтъци, калций и витамин A, B1, B2, C. Освен това е и с ниско калорично съдържание. Плодовете на черешата са с богато съдържание на важните за имунитета антоцианини, силно противовъзпалителният кверцетин, който също така облекчава болката в ставите и предпазва от очни заболявания. Изобилието от плодове и зеленчуци тепърва започва. Всеки един от тях носи ползи за здравето ни, за имунната система, красивия външен вид, правилното функциониране на психиката ни.

И като стана въпрос за психиката се връщаме отново на първоначалните въпроси в статията. До каква степен мислите контролират организма ни. Всяка негативна мисъл предизвиква също толкова негативни процеси в организма. Мислите и чувствата са тези, които предизвикват стрес на организма, от това следва, че се засягат сърцето, черния дроб, дихателната система, жлезите и т.н. Във всяко заболяване на организма са замесени нашите мисли и чувства, начинът, по който приемаме света и случващото се в него. Тази връзка е известна като психосоматика. Например проблемите с щитовидната жлеза водят началото си от дълго преглъщани обиди и унижения, неизразен по друг начин гняв.

Всички жизнени процеси зависят от собствената ни воля и мироглед.

Advertisements

Кой печели в битката между здравословното хранене и вкуса. Защо белият хляб продължава да печели?

Стандартен

Ficaccia_tcm423-133391Трудно е да се устоим на мъчителния аромат на прясно изпечен кроасан, а при добродетелния семпъл пълнозърнест хляб, често липсва същата привлекателност. Виновна за това е ферулиновата киселина тя има антиоксидантен ефект и намалява риска от сърдечно-съдови заболявания. Учените твърдят, че в белият хляб има голямо съдържание и за това и вкуса на белия хляб е по-добър.

И така, пълнозърнестия хляб съдържа всички части на пшеница, включително триците, докато в бялия хляб няма. Триците в пшеничен хляб съдържат също ферулинова киселина, в по-малки количества, но пък белият хляб има невероятен съблазнителен мирис.

Голямото побутване от всички здравни организации, повече хора да ядат пълнозърнест хляб, е доста трудно. В световен мащаб хората ядът пълнозърнести храни най-малко веднъж на две седмици. Очевидно нашите сърца и нашите вкусове, все още принадлежат на бялото брашно.

Много от децата не обичат да се хранят с пълнозърнест хляб, твърде твърд и безвкусен им се струва освен ако не е домашен разбира се.

За да могат производителите да предложат по-вкусно миришещ и атрактивен пълнозърнест хляб добавят повече захар и набухватели. По този начин пълнозърнестия хляб се оказва по-калоричен от белия. Разбира се те подобряват вкуса,той става богат а и не можем да отречем и полезността на пълнозърнестото брашно.

Пълнозърнестите храни са богати на хранителни вещества много протеини, витамини от група В, фибри, антиоксиданти и микроелементи (желязо, мед, цинк и магнезий). А диета, богата на цели зърна води до намаляване риска от сърдечно-съдови заболявания, диабет тип 2 , затлъстяване и някои форми на рак. Пълнозърнестите диети също подобряване на здравето на червата, като помагат да се поддържа редовна перисталтика на червата и стимулира растежа на полезните бактерии в дебелото черво.

O-tentic2_tcm423-132389

Горчивият вкус също е проблем за пълнозърнест хляб. Учените изследвали процесите при приготвяне и печене на пълнозърнестия хляб твърдят, че проблемът не е в брашното, а в съединенията, създадени в процес на ферментация. В миналото, пекарите са опитвали различни брашно, за да намалят горчивината, но учените смятат, че решението се крие в променянето на процеса на печене.

Подобряването на вкусовите качества до голяма степен ще доведе и до увеличаване на консумацията и продажбите. Разбира се има и производители, които използват бяло брашно и просто го оцветяват и го представят за пълнозърнесто, което вече е и крайно нездравословно. За това всички трябва обстойно да обръщаме внимание на посочените съставки и вещества на етикетите и да направим правилния избор.